エスカルゴバター フルサイズ
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「芳醇なニンニクとパセリが香るエスカルゴバター」
☆小分けにして冷凍しておいても便利です!

美食の街ブルゴーニュでの名物料理「エスカルゴ」に使用するバターです。

「ブルギニョンバター」とも呼ばれ、魚介だけでなくお肉や野菜、パンに乗せて焼いても美味しい使い勝手の良いバターです。

キューブの形でご用意致します。

※状態保存の為、冷凍のクール便にてお届け致します。賞味期限は1ヶ月です。

★ホタテやタコ、サザエ、鮑などと一緒に溶かして炒めるだけでコクのある一品に仕上がります。


☆例[タコのエスカルゴバターソテー] 

・茹でたこ     お好みの量
・バジルの葉 適量
・ミニトマト 2〜4個
・玉ねぎ みじん切り 半個分(なくても可です。)

調味料
・エスカルゴバター本商品
・白ワイン 大さじ1程度
・胡椒

(作り方)
.織海呂屬沈擇蠅法▲肇泪箸枠省に切ります。玉ねぎをお使いの場合はみじん切り。
▲侫薀ぅ僖鵑縫リーブオイルをしき、玉ねぎとタコをさっと炒めます。(色づいてもOKです。軽く塩をしておきます。)
炒めたら、火にかけたまま白ワインを回しかけ、そのままアルコールを飛ばします。
で鬟錺ぅ鵑沸騰し、アルコールが飛んだところでエスカルゴバターを入れます。

・ここで味を決めます。味を見ながらバターをお入れください。
※炒め過ぎないようにしてください。焦げて分離する可能性があります。

ジ學イ鯑れ、最終味付け
このまま盛り付けです。トマトを最後フライパンに軽く入れ、絡ませてお皿に。
バジルの葉を振りかけ完成。

その他

★お肉を焼くときにご一緒に

★キノコにのせてグラタンに

★きのこやエビなどと一緒にアヒージョに

いつものお料理にエスカルゴバターを加えるだけで、ひと味違ったお料理に大変身させられます。
ご自宅の食卓に並べる料理から、おもてなし用のひと皿にいたるまで、幅広く活用できるエスカルゴバター、
よろしければ是非お試し下さいませ。