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「欧風料理 典」とは。
2023年8月16日に福岡市中央区桜坂にオープン致しました「皆様の拠り所」の意のレストランです。
欧風料理、フランス料理を基としたヨーロピアンスタイルと日本の風土、食材、味覚の融合。
素材に拘り、シンプルに。厳選したもの、試食したもののみを使用。
基本のブイヨンやソースを大切に、レストランの味をそのままに、ご家庭で楽しんで頂けるお料理を作っております。
伝統的なフランス料理を大切にしつつ、新しい可能性を探していきたいと思っております。
ご家庭の食卓の彩りの一部となれますよう願っております。
[主人 松尾龍典プロフィール]
東京生まれ40歳
20歳の時に料理の道を志し、東京国立「エコール辻東京」に入学、
六本木「トレフミヤモト」二子玉川「イレール・ドゥーヴル」銀座・赤坂「マキシム・ド・パリ」、
長崎佐世保で65年、西中洲で約50年続いた地元福岡の老舗レストランの３代目として12年勤め
2020年閉店した後、福岡西中洲ミシュラン一つ星「レストラン アレナ」でサービスも研修し、
2021年4月より新しい形態のEC飲食店をオープンします。
2023年8月16日桜坂に「欧風料理 典 桜坂」オープン
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